▶ 全球概览

食品价格

2018年7月份联合国粮食与农业组织（FAO）食品价格指数平均为168.8点，较6月份下降6.5点，同比上涨3.7%。2018年7月份乳品价格指数平均为199.1点，较上月下降14.1点（-6.6%），同比下跌8%。所有乳制品的国际价格报价均有下跌，其中黄油和干酪下跌幅度最大。受新西兰良好的生产前景等充足的出口供应的支撑，乳品市场继续处于下行压力。

经济情况  

先行经济指标综合指数（CLIs）暂时指示经合组织（OECD）增长放缓，加拿大、德国、法国和意大利等欧元地区以及英国的增长放缓。但是，美国和日本的稳健增长势头强健。在主要新兴经济体中，中国和印度的工业增长前景良好，但是巴西和俄罗斯的预期增长趋缓。

消费者

经济学人智库预测中美争端将升级为双边贸易战，对全球经济造成负面影响。2019年全球经济增长降低至2.8%（上个月的预测是2.9%）。相应地，2019年中国的经济增长率由此前的6.4%微调为6.2%。2018年美联储预计将加息两次，致使2018年下半年美元走强。2018年全球贸易预计扩大4%，2019年将减速至3.7%的增长率（此前为3.8%），2020年触底，增长3%。

▶ 美国农业部（USDA）乳品展望

（2018年8月发布）

近期发展

上半年公布的乳品信息：全球市场与贸易，美国农业部对外农业局预测，2018年全球五大牛奶出口国——欧盟、美国、新西兰、阿根廷、澳大利亚，将总计生产6526亿磅（2.96亿吨）牛奶，比2017年12月份预测多64亿磅（290万吨），较上年增长1.47%。

值得注意的是，欧盟预计增长77亿磅（350万吨），归因于国内和出口需求的增强。

2018年乳品预测

2018年预计奶牛数量为940.5万头，保持不变。

2018年奶牛平均产量增加至23175磅/头（10534公斤），比上个月预测高5磅（2.3公斤），全年牛奶预计产量2179亿磅（9900万吨）保持不变。

2018年进口（乳脂）预测增加至60亿磅（270万吨），比上月预测高1亿，归因于进口了更多的乳脂产品。全年出口预计增加2亿磅到104亿磅（470万吨），基于预计出口更多乳脂产品和全脂奶粉。

随着经济强劲增长，今年下半年国内乳脂消费预计增长至2124亿磅（9650万吨）。

进口（脱脂固体）达56亿磅（250万吨），与上月持平。出口微降至454亿磅（2060万吨），由于乳清产品在6月份减少，并且中国关税将会减少乳糖的出口。国内消费为1784亿磅（8100万吨），增加6亿磅。

2019年乳品预测

由于预计牛奶价格上涨和饲料价格下降，2019年预测牛奶产量增加至2209亿磅（10040万吨）。奶牛预计增加至940.5万头，每头奶牛产奶23495磅（10679公斤），比上个月增加20磅。

预计年度乳脂进出口分别保持在56亿磅（250万吨）和99亿磅（450万吨）。期末库存预计将下降至125亿磅，归因于国内消费增加至2166磅（9850万吨），比上个月增加3亿磅。

年度脱脂固体的出口预计微降至55亿磅（250万吨），出口将下降至448亿磅（2040万吨），归因于中国新关税造成的乳糖出口减少。持续的经济增长推动国内需求达1806亿磅（8210万吨）。因此，期末库存预计为105亿磅（480万吨），比上个月减少3亿磅。