本次拍卖在脱脂粉、奶酪、黄油产品大涨的带动下，价格水平整体小涨0.6%，平均价格上升至3395美元/吨（FAS）；成交量上涨3.6%，共成交22004吨；本次参与拍卖客户数创近期新高，为183户，比上次拍卖大增11.6%。
 
2017年7月-2017年11月发货，本次投放量方面，脱脂粉大幅度减少，其他品种均显著上升。整体外盘仍然偏暖，世界其他产区乳脂产品，脱脂粉、全脂粉均继续攀升，综合拍卖总体小涨。
 
本轮拍卖：
↓  无水奶油小跌1.2%，均价至6569美元/吨；
↑  无盐黄油小涨3.3%，均价至5631美元/吨；
↑  脱脂奶粉大涨7.9%，均价为2156美元/吨；
↑  中脂奶粉大涨5.8%，均价为2092美元/吨；
↓   全脂奶粉小跌2.9%，均价为3143美元/吨；
↑  切达奶酪狂涨14.5%，均价4285美元/吨，突破4000美元大关。
↑  酪蛋白上涨4.8%， 均价为6849美元/吨；
↑  乳糖小幅上涨1.0%，均价为971美元/吨。
 
品类涨跌图表
 


部分产品盘后点评：
* 无水奶油：
货源依然紧缺，但高昂的价格抑制了冰品，糖果和烘焙等行业的需求，加之最近国际油价波动会削弱主要需求方的购买能力，短期内价格很难再大幅上扬。
* 黄 油：
供应仍然持续紧张，在新西兰新产季来临前没有降价动力，但5800-6000之间的价位已为明显高点，建议远期操作。
* 脱脂奶粉：
现货市场走强，投放量减少，带动本次价格上升，随着需求旺季的到来，短期之内现货仍将销售较旺，短期可考虑介入，但中长期供应压力仍存在，不宜过高期望。
* 全脂奶粉：
投放量大增，现货销售低迷，导致了整体价格的低迷，中期仍然看好，可考虑近期。
 
综述：
近期在欧美外盘方面，欧洲方面奶产量较去年仍然下跌，在内部经济企稳消费旺盛带动下，整体价格持续上涨，除乳清粉短期萎靡外，其他产品持续创新高。美国虽然奶产量较丰富，一方面本身需求也比较强，另一方面跟随国际市场走势，从牛奶到黄油，奶酪、脱脂全线反弹。南美则仍旧产量仍未恢复，价格仍旧处于高位。
新西兰、澳州方面，在进入冬季以后，产量继续缩减，目前主要是消耗旺季的生产库存为主。在目前的高价位下，持续将效益更好的乳脂产品加量投入市场，这方面也降低了乳脂产品继续疯狂的动力。
国内方面，南北方天气逐渐进入高温天气，奶产量继续缩减，各主要企业喷粉量继续减少，进入6月份以后，零售市场在慢慢恢复。另一方面，各类乳脂产品的用家（冰品厂家之外）进入销售淡季，黄油的使用需求在减弱，无水油则紧缺依旧，各主要生产企业仍旧缺货，市场继续处于有价无市阶段。随着乳饮料品种进入消费旺季，脱脂粉的消耗量在增大，而受制于前期国产粉的库存和主要奶产量的零售不畅，全脂粉消费依然低迷，这些均拉低了全脂粉的市场热度。
本轮黄油继续大涨，而无水油已近强弩之末，脱脂粉强劲，全脂粉低迷，是现货市场和对未来期望共同导致的局面。
（以上信息根据国际乳品交易平台发布的数据和乳业在线综合点评整理，仅供参考）