巧克力好处这么多,为何这块这么正?

日期:2017-02-08 16:41  浏览次数:

巧克力这东西吧,有点神奇。
丝滑的口感、
苦涩中带着甜蜜的独特香气,
感觉到密密匝匝的小幸福。
 
 

 

吃巧克力会让人幸福绝对不是臆想,反而有理有据。巧克力的主要成分是可可脂苯乙胺
-可可脂中含有的可可碱是一种健康的反镇静成分,所以食用巧克力能提升精神、增强兴奋。
-苯乙胺,流传是一种能够使人有恋爱感觉的物质。
 



所以有事没事都来一块巧克力吧,幸福的人会更幸福,
不开心的人也会开心起来

 

面对市场上琳琅满目的巧克力,首先你要掌握的是如何选择一块品质优良、味道纯正的巧克力。要找到这些工艺精湛、口感醇厚,且有丰富层次感的巧克力,过程其实并不复杂,只需要从5个角度来品味就行啦~

 
这五个点分别是:巧克力表面的光泽度、散发的可可香味、掰开时发出的声音以及折断面的细度,还有它口腔的回味感。
巧克力的直观感受
 


巧克力表面的光泽度:
好的巧克力外表的线条平滑流畅、散发着自然温润的光泽感;

散发的可可香味:打开包装就能闻到可可的香味以及其他干果或坚果的自然香气。

掰开时发出的声音以及折断面的细度

 

多数是从单一口感的巧克力(如黑巧或牛奶巧克力)上来判断的。好的巧克力折断时会有清脆的“啪啪”声、不会掉落细小的碎粒,折断面非常的细腻。
 



放入口腔后的回味感

 
巧克力在口中融化后,流淌的感受是柔滑的,些微的苦涩中带着甘甜。不管是苦涩、甘甜还是香气,每一种口感都不会喧宾夺主,而是巧妙地结合在一起,浓厚、顺滑而不甜腻。当巧克力完全融化后,会在口腔中留下一种悠长的回味,久久不绝。





巧克力品质优劣的这
五个判断基准,很多时候都是由制作巧克力的原料制作工艺定的。可以说当一个巧克力品牌在这两个点上都有相当优势的时候,想做出难吃的巧克力都难。